ڦوٽو: کليل ذريعن کان
اطالوي کاڌي جي شاندار سلاد هڪ نئين، جديد زندگي حاصل ڪئي آهي.
ڀريل ٽماٽو ۽ پيسٽو سان گڏ ڪيپريس سلاد هڪ هلڪو، روشن ۽ تمام خوشبودار ايپيٽائزر آهي جيڪو پهرين نظر ۾ توهان جي دل کي فتح ڪري ڇڏيندو. هي لنچ، رات جي ماني يا موڪلن واري ٽيبل لاء هڪ مثالي کاڌ خوراڪ آهي، ۽ فوڊ بلاگر اليگزينڊر اوگوروڊينڪ ان جي تياري جي ترڪيب بابت ٻڌايو.
ترڪيب
اجزاء:
پيسٽو
- سورج مکي جا ٻج 40 گرام
- اخروٽ 40 گرام
- parmesan 60 گرام
- تلسي جا پن 60 گرام
- زيتون جو تيل 80-100 گرام
- لوڻ
- مرچ
- ليمن جو رس 20 گرام
ناشتو
- وڏا ٽماٽا
- minimozzarella يا burata
تياري
- ڪڪڙ ۽ ٻج کي سڪل فرائينگ پين ۾ ٽوسٽ ڪريو جيستائين سونا ۽ ٿڌو ٿيڻ ڏيو.
- پوءِ انھن کي بلينڈر ۾ پرميسن، تلسي، ليمن جو رس ۽ مکڻ سان گڏ ڪريو جيستائين ھڪ گاڏو ساس ٺھي وڃي.
- لوڻ ۽ مرچ سان موسم ۽ ضروري هجي ته ٿورو وڌيڪ تيل شامل ڪريو.
- ٽماٽو جي چمڙي جي تري تي ڪراس جي شڪل وارو ڪٽ ٺاهيو.
- ان کي 30 سيڪنڊن لاءِ اُبلندڙ پاڻي ۾ ڦوڪيو، پوءِ فوري طور ٽماٽو کي برف جي پاڻيءَ ۾ وجهي ڇڏيو.
- ٿلهي کي هٽايو ۽ هيٺان ڪٽي ڪريو.
- هڪ ننڍڙو چمچو يا چاقو استعمال ڪندي، احتياط سان گود کي هٽايو، پاسن کي نقصان پهچائڻ کان سواء.
- ٽماڪن کي minimozzarella يا بورتا سان ڀريو.
- ھڪڙو چمچو پيسٽو ھڪڙي پليٽ تي رکي ۽ ان کي مٿاڇري تي پکڙيل. وچ ۾ هڪ ڀريل ٽماٽو آهي. مٿي ۾ ٿورو وڌيڪ لوڻ، مرچ، تلسي جي پنن ۽ زيتون جي تيل جا چند ڦڙا.
صلاح
- ساس جي مقدار کي وڌائي نه ڏيو ته جيئن ٽماٽو ۽ موززرلا جي نرمي کي ختم نه ڪري.
- اجزاء جي تازگي کي بچائڻ لاء پکا ڏيڻ کان پوء فوري طور تي خدمت ڪريو.
هي سلاد اکين ۽ تالو لاء هڪ حقيقي نعمت آهي.
