ڦوٽو: کليل ذريعن کان
انهن وٽ هڪ نازڪ بناوت، هلڪو ڳاڙهو ۽ هڪ تازگي ذائقو آهي.
اچار ٿيل سيب هڪ روايتي يوڪريني ڊش آهي جيڪا ٻيهر فيشن ۾ اچي رهي آهي. انهن وٽ هڪ نازڪ بناوت آهي، ٿورڙي ٿلهي ۽ هڪ تازگي ذائقو، ۽ سادي ٽيڪنالاجي جي مهرباني، انهن کي معيار جي نقصان کان سواء مهينن تائين محفوظ ڪري سگهجي ٿو. اهڙي انب ٺاهڻ جي ترڪيب آر بي سي-يوڪرين طرفان محفوظ ڪيل ۽ پچائڻ جي حوالي سان شيئر ڪئي وئي آهي.
ترڪيب
اجزاء:
- 2 ڪلو ننڍو فرم انب
- 3 ليٽر پاڻي
- 150 گرام کنڊ
- 150 گرام ماکي
- 2 چمچ. ل. لوڻ
- انگور ۽ currant پنن
تياري:
- انب کي صاف ڪريو ۽ چڱي طرح ڌوء، انھن کي ھڪڙي وڏي ايناميل بيسن يا گندي ٿانو ۾ رکو. هڪ الڳ ساسن ۾، ماکي، کنڊ ۽ لوڻ سان پاڻي گڏ ڪريو. هڪ ابل تي آڻيو ۽ ڪجهه منٽن لاء سير ڪريو جيستائين اجزاء مڪمل طور تي ڦهليل آهن. انب تي فوري طور تي گرم اچار اڇو، ذائقي لاء انگور ۽ ڪرنٽ پنن کي شامل ڪريو.
- مٿي کي پليٽ سان ڍڪيو ۽ ٿورو دٻاء لاڳو ڪريو. هي سيب کي هڪجهڙائي سان مائع ۾ ٻڏڻ جي اجازت ڏيندو. ان کي 2 هفتن لاء ڪمري جي حرارت تي ڇڏي ڏيو. هن عرصي دوران، قدرتي خمير شروع ٿيندي، جنهن جي مهرباني، سيب هڪ خاص “اچار” ذائقو حاصل ڪندو.
- خمير مڪمل ٿيڻ کان پوء، سيب کي جراثيم واري جار ۾ منتقل ڪريو ۽ ڀريل اچار سان ڀريو. اهي هن فارم ۾ ڪيترن ئي مهينن تائين چڱي طرح رکندا آهن. اهو ٿڌو موسم لاء مثالي آهي.
هي نسخو آسانيءَ سان وڌائي سگهجي ٿو: توهان گهٽ ۾ گهٽ 2 ڪلو يا 20 ڪلو سيب بغير ذخيرو جي پريشان ٿيڻ جي ڪري سگهو ٿا. گھر جي اچار ٿيل سيب موڪلن واري ٽيبل، صحتمند رات جي ماني يا سياري جي ناشتي لاء سٺو اضافو ٿيندو.
