ڦوٽو: کليل ذريعن کان هي کاڌ خوراڪ اڳ ۾ ئي جرمن جي سڃاڻپ بڻجي چڪو آهي
جرمني ۾ ايندڙ سياح، جلدي يا دير سان، سساج کائڻ ۽ بيئر پيئڻ کان پوء، جرمن آلو سلاد جي ڪوشش ڪندا. اهو سڀني ريسٽورنٽ ۾ پيش ڪيو ويندو آهي، ڪنهن به جرمن گهرواري ان کي تيار ڪري ٿي، ۽ جرمن مهاجر دنيا جي مختلف حصن ۾ پنهنجي پسنديده ڊش جي ترڪيب وٺي ويندا آهن. توهان ان کي يوڪرين ۾ تيار ڪري سگهو ٿا، پر اهو ضروري آهي ته صحيح ٽيڪنالاجي کي ڄاڻڻ ضروري آهي.
جنهن جرمن آلو سلاد ايجاد ڪيو
اتي هڪ نظريو آهي ته اهڙي قسم جي کاڌ خوراڪ پهريون ڀيرو 19 صدي عيسويء ۾ ظاهر ٿيو – اهو جرمني جي آبادگارن طرفان آمريڪا ڏانهن آندو ويو. اهو ان وقت کان هو ته آلو سلاد آمريڪي ڪڪ بڪ ۾ مختلف تغيرات ۾ ظاهر ٿيڻ لڳو.
اها دلچسپ ڳالهه آهي ته رياستن ۾ هي کاڌ خوراڪ خاص طور تي جرمن سان لاڳاپيل آهي، پر نه رڳو اتي. 1873ع ۾ ”Great Culinary Dictionary“ شايع ٿي، ان جي ليکڪ اليگزينڊر ڊوماس (پيءُ) ڪتاب ۾ سلاد جي ترڪيب لکي.
جرمن آلو سلاد سڄي جرمني ۾ مختلف طور تي تيار ڪئي وئي آهي، زمين تي منحصر آهي. Deutsche Welle لکي ٿو ته Bavarian آلو جي سلاد کي برٿ ۽ سرسيءَ مان ٺهيل ساس سان سيزن ڪيو ويندو آهي. توھان کي پڻ سرگر وجھڻ جي ضرورت آھي اتي، لوڻ، مرچ ۽ کنڊ شامل ڪرڻ جي پڪ ڪريو.
هيمبرگ جي ترڪيب پنهنجي طريقي سان منفرد آهي – اتر جرمن علاج ۾ توهان کي هلڪو نموني هيرنگ ۽ ميئونيز ڊريسنگ ملندي. برانڊن برگ ۾ رهندڙ گهرواريون جرمن آلو جو سلاد اچار ٿيل ڪڪڙن ۽ ڊِل سان پيش ڪن ٿيون، ۽ سوابيان يقيناً ڪٽيل پياز، سرڪي ۽ تيل کان سواءِ سلاد تيار نٿا ڪري سگهن.
جرمن آلو سلاد ڪيئن ٺاهيو – بويريا کان ترڪيب
هر يوڪريني گهرواري پنهنجي لاء مناسب پچائڻ واري ٽيڪنالاجي کي چونڊي سگهي ٿو ۽ آزاديء سان جرمني مان هڪ شاندار کاڌ خوراڪ ٺاهي سگهي ٿو. توهان پنهنجي لاءِ ڏسندا ته اهڙي آلو سلاد تيار ڪرڻ ڪيترو آسان آهي – هڪ روايتي نسخو Bavarian گهريلو عورتون جيڪو ڪنهن به يوڪريني ڪري سگهي ٿو.
اجزاء:
- هڪ ڪلوگرام آلو؛
- هڪ رسيل پياز؛
- سرڪي جا ٻه چمچا؛
- ڪيترائي سائي پياز؛
- گرم گوشت جو هڪ گلاس؛
- سرس جو هڪ چمچو؛
- ماکي جو هڪ چمچو؛
- تيل جا چند چمچا؛
- لوڻ ۽ مرچ.
تياري:
- آلو انهن جي اسڪن ۾ اڇو، ٿلهي طور تي سلائسن ۾ ڪٽي. پياز کي ڪٽ ڪريو، ان جي مٿان سرڪي وجھو (هڪ چمچ کان وڌيڪ نه)، ۽ ڇڏي ڏيو. آلو ۾ پیاز شامل ڪريو، ٿڪايو.
- سائو پياز ڪٽيو ۽ ڀاڄين کي مٿي تي ڇڪيو.
- گوشت جي برٿ ۾ هڪ چمچو سرڪي وجھو، ان ۾ هڪ چمچو سرس، هڪ چمچو ماکي، چند چمچ تيل، لوڻ ۽ مرچ ملايو.
- ساس کي سلاد مٿان اڇو ۽ ٿڪايو. توهان جرمن آلو سلاد کي سرسري ڊريسنگ سان فوري طور تي پيش ڪري سگهو ٿا يا ان کي 2-3 ڪلاڪ ويهڻ ڏيو ۽ پوءِ ئي ڪوشش ڪريو.
تبصرا:
