ڦوٽو: کليل ذريعن کان نامياتي شين ۾ گهٽ جراثيم مار مواد جو فائدو آهي، پر اهي وڌيڪ قيمتي آهن
خريدار تيزي سان ڌيان ڏئي رهيا آهن نامياتي شين تي، ٻنهي جي ڪري ماحوليات ۽ صحت جي سببن جي ڪري. پر ڇا نامياتي کاڌو واقعي صحت مند آهي؟ ۽ ڪيئن اهي عام ماڻهن کان مختلف آهن؟ آر بي سي-يوڪرين نامياتي شين جي باري ۾ ڳالهائي ٿو ۽ روايتي شين کان انهن جي اختلافن جي حوالي سان هڪ پوسٽ جي حوالي سان پروفيسر ۽ غذائيت پسند Oleg Shvets Facebook تي.
ڪيئن نامياتي مصنوعات روايتي شين کان مختلف آهن؟
“نامياتي پيداوار” ليبل بنيادي طور تي ان جي پيداوار جي طريقي ڏانهن اشارو ڪري ٿو. نامياتي زراعت جي دوران، ترقي جي هارمون، اينٽي بايوٽيڪس، ۽ اڪثر مصنوعي جراثيم استعمال نه ڪيا ويا آهن، ۽ جانورن کي قدرتي کاڌو حاصل ڪرڻ گهرجي ۽ رينج تائين رسائي هوندي.
ساڳئي وقت، نامياتي ۽ روايتي پروڊڪٽس ساڳئي حفاظتي امتحانن مان گذري ٿو. اهو آهي، نامياتي کائڻ وڌيڪ ويتامين يا غذائيت جي ضمانت نٿو ڏئي. اهو مختلف قسم، مٽي، گڏ ڪرڻ جو وقت ۽ اسٽوريج جي حالتن تي منحصر آهي.
ڇا ريسرچ نامياتي کاڌي بابت چوي ٿو
سائنسدان ان ڳالهه جي تصديق ڪن ٿا ته نامياتي کاڌن ۾ گهٽ جراثيم جي رهجي ويا آهن. اهو خاص طور تي حامله عورتن لاء اهم آهي – ڪجهه ڪيميائي سان رابطو جنين جي ترقي ۾ پيچيدگي سان لاڳاپيل آهي. اهو پڻ ثبوت آهي ته جيڪي ماڻهو گهڻو ڪري نامياتي کاڌي کي چونڊيندا آهن انهن کي غير هودگڪن جي ليمفاما کي ترقي ڪرڻ جو امڪان گهٽ آهي.
بهرحال، اهو طئي ڪرڻ ڏکيو آهي ته ڇا نامياتي غذا صحت کي متاثر ڪري ٿي. آخرڪار، نامياتي خريد ڪندڙ عام طور تي هڪ صحت مند طرز زندگي گذاريندا آهن، وڌيڪ منتقل ڪن ٿا، گهٽ تماڪ پيون ۽ مجموعي طور تي بهتر کائيندا آهن.
تنهن ڪري، ماهرن جو نوٽ: اهو ضروري آهي ته هر روز ڀاڄين، ميون ۽ متوازن کاڌي جي ڪافي مقدار کي استعمال ڪرڻ لاء، قطع نظر ته اهو نامياتي يا روايتي آهي.
ڪيئن چيڪ ڪجي ته هڪ پيداوار واقعي نامياتي آهي
معيار جنهن جي ذريعي هڪ پراڊڪٽ هن ليبل کي حاصل ڪري سگهي ٿي واضح طور تي وضاحت ڪئي وئي آهي. ليبل تي مشتمل هجڻ گهرجي:
- رياست جو لوگو (“يورو پتي” يا لکت “نامياتي پيداوار”)،
- سرٽيفڪيشن جسم ڪوڊ،
- تصديق ڪري ٿي ته گهٽ ۾ گهٽ 95٪ اجزاء نامياتي اصل جا آهن.
درآمد ٿيل پروڊڪٽس پڻ نامياتي طور سڃاتو وڃي ٿو جيڪڏهن انهن وٽ هڪ بين الاقوامي سرٽيفڪيٽ آهي.
ڪنهن به کاڌي کي ڪيئن محفوظ بڻايو وڃي
ماهرن جي صلاح:
- نقصان کان سواء تازو ڀاڄيون ۽ ميوو چونڊيو،
- انھن کي ھلندڙ پاڻي جي ھيٺان ڌوء (صابن کان سواء)،
- صحيح درجه حرارت تي ذخيرو،
- صاف هٿن ۽ اوزارن سان ڪٽڻ ۽ پچائڻ،
- جڏهن به ممڪن هجي، موسمي ۽ مقامي مصنوعات چونڊيو.
سرگر يا بيڪنگ سوڊ ڪجهه گندگي کي هٽائڻ ۾ مدد ڪندو، پر ذائقو تبديل ڪري سگھي ٿو.
پوء توهان کي ڇا چونڊڻ گهرجي؟
نامياتي کاڌن جو فائدو آهي ته گهٽ جراثيم ڪش تي مشتمل آهي، پر اهي وڌيڪ قيمتي آهن. جيڪڏهن بجيٽ محدود آهي، ته پوءِ عام ڀاڄيون ۽ ميوا، بشرطيڪ اهي صحيح طرح سان گڏ رکيا وڃن ۽ ڌوئي وڃن، گهٽ صحت مند ۽ محفوظ نه آهن.
بنيادي شيء هڪ مختلف غذا، موسمي شين ۽ غذائيت لاء هڪ صحتمند انداز آهي. اهو اهو آهي، نه “نامياتي” ليبل، جيڪو ڊگهي مدت جي صحت تي تمام وڏو اثر آهي.
تبصرا:
