ڦوٽو: کليل ذريعن کان پنير ۽ دہی ٻنهي ۾ لڳ ڀڳ ساڳي مقدار ۾ ڪيلشيم، پوٽاشيم ۽ وٽامن B12 آهي
کاٽيج پنير ۽ دہی ٻئي غذائي ۽ صحت مند کير جون شيون آهن، پر انهن ۾ ڪلسيم ۽ پروبيٽڪ مواد ۾ فرق آهي. انهن شين مان ڪهڙو صحت مند آهي ۽ ڇا اهو ٻنهي لاءِ فرج ۾ جاءِ مختص ڪرڻ جي قابل آهي، غذائيت پسند مارٿا اسٽيورٽ پورٽل کي ٻڌايو.
“جڏهن اهو اچي ٿو پروٽين، چربی ۽ ڪاربوهائيڊريٽ، يوناني دہی ۽ کاٽيج پنير تقريبا برابر آهن،” غذائيت پسند جيمي موڪ چوي ٿو. فرق ويتامين، معدنيات ۽ پروبيوٽڪس جي مواد ۾ ڪوڙ آهي.
پروٽين
“ان جي اجزاء جي مهرباني، خاص طور تي خمير ٿيل کير ۽ لوڻ، ڪوٽيج پنير هڪ اعلي معيار جو پروٽين آهي جيڪو جلدي ۽ آسان کاڌي ۾ استعمال ڪري سگهجي ٿو يا توهان جي روزاني پروٽين جي ضرورت کي پورو ڪرڻ لاء هڪ مفيد اوزار جي طور تي،” غذائيت جي ماهر ايمي ڊيوس چوي ٿو. برانڊ تي منحصر ڪري، پنير ۾ تقريبا 12-15 گرام پروٽين جي هر خدمت تي مشتمل آهي.
باقاعده دہی ۾ اٽڪل 8-12 گرام پروٽين شامل آهن، جڏهن ته يوناني دہی ۾ اٽڪل 10-17 گرام شامل آهن. يوناني دہی پروٽين جو هڪ مڪمل ذريعو آهي، جنهن ۾ سڀني نو ضروري امينو اسيد شامل آهن.
وٽامن ۽ معدنيات
پنير ۽ دہی ٻنهي ۾ ڪلسيم، پوٽاشيم ۽ وٽامن بي 12 جي برابر مقدار هوندي آهي، جيتوڻيڪ يوناني دہی ٿورو وڌيڪ مالدار هوندو آهي.
“فرق سوڊيم ۽ ميگنيشيم جي مواد ۾ آهي: پنير ۾ تقريبا نو ڀيرا سوڊيم ۽ اڌ ميگنيشيم يوناني دہی جي ڀيٽ ۾ آهي،” موڪ نوٽس. ڊيوس وڌيڪ ٻڌائي ٿو ته يوناني دہی جي هڪ پيالي ۾ اٽڪل 75 ملي گرام سوڊيم هوندو آهي، جڏهن ته پنير ۾ 680 ملي گرام هوندو آهي.
پروبيوٽڪس
“دوگي زنده ۽ فعال ثقافتن کي استعمال ڪندي ٺاهيو ويو آهي جيڪي پروبائيوٽڪس جو قدرتي ذريعو آهن جيڪي گٽ جي صحت جي حمايت ڪن ٿيون،” موڪ چوي ٿو.
انهي حالت ۾، دڪان تي خريد ڪيل کاٽيج پنير يا ته خمير يا تيزاب ٿيل آهي. ڪجهه برانڊز ”سڌي خمير“ جو طريقو استعمال ڪن ٿا، کير کي تيزابيت سان فوڊ گريڊ ايسڊ جهڙوڪ سرڪي، جڏهن ته ٻيا پروبيوٽڪ پراڊڪٽ ٺاهڻ لاءِ بيڪٽيريا ڪلچر شامل ڪن ٿا. ڊيوس جو چوڻ آهي ته ”لائيو فعال ثقافتن سان گڏ يوناني دہی ۾ گٽ-صحتمند پروبيوٽڪس شامل آهن، جڏهن ته صرف ڪجهه خاص قسم جي خمير ٿيل پنير ۾ اهي فائديمند بيڪٽيريا شامل آهن،“ ڊيوس چوي ٿو.
ٿلهو
مڪمل فٽ ڪوٽيج پنير ۾ عام طور تي ڪريمي بناوت ۽ مکڻ جو ذائقو هوندو آهي، جڏهن ته گهٽ ٿلهي شين جون شيون سڪل ۽ سوادج هونديون آهن. مڪمل ٿلهو دہی به ٿلهو ۽ مالدار هوندو آهي، جڏهن ته هڪ يا ٻه سيڪڙو ٿلهي وارو دہی ٿلهو، ٿلهو ذائقو ۽ چرٻيءَ جي کوٽ سبب ٿلهو به هوندو آهي.
بهترين انتخاب
موڪ چوي ٿو ته سڀ کان وڌيڪ فائدي وارو انتخاب انفرادي ضرورتن ۽ مقصدن تي منحصر آهي.
“عام طور تي، سادو گھٽ چرٻي وارو دہی يا کاٽيج پنير اڪثر ماڻهن لاءِ هڪ صحت مند آپشن آهي. جڏهن ته، جيڪي وڌايل ڪيلوري ۽ ٿلهي جي ضرورتن سان گڏ آهن، ۽ گڏوگڏ اعليٰ تربيتي حجم سان اعليٰ سطحي رانديگر، پنهنجي توانائي جي ضرورتن کي پورو ڪرڻ لاءِ ٿلهي سان مالا مال اختيارن کي چونڊڻ مان فائدو وٺي سگهن ٿا،” هوءَ چوي ٿي.
ڊيوس چوي ٿو ته توهان جي غذا ۾ پنير ۽ دہی ٻنهي لاء هڪ جڳهه آهي.
“جيتوڻيڪ ڪوٽيج پنير يوناني دہی وانگر غذائي نه آهي، اهو اڃا تائين پروٽين جو هڪ آسان ۽ ڀرپور ذريعو آهي،” هوء چوي ٿي.
تبصرا:
