ڦوٽو: کليل ذريعن کان سويا ساس ۾ تريل ڪڪڙ هفتي جي ڏينهن تي هڪ حقيقي موڪل آهي
اسان اڪثر ترڪيبون ڳوليندا آهيون جيڪي اسان کي ڪجهه سوادج، غذائي ۽ باورچی خانه ۾ گهڻو وقت خرچ ڪرڻ جي اجازت ڏين ٿيون. هي ترڪيب مصروف عورتن، ماءُ، شاگردن ۽ هر ڪنهن لاءِ ڀرپور آهي جيڪو ذائقي، بناوت ۽ رفتار جي ميلاپ کي ساراهيو.
شيف اولگا ريابينڪو سويا ساس ۾ فرائيڊ چکن لاءِ هڪ شاندار ترڪيب شيئر ڪيو، جنهن کي تيار ڪرڻ ۾ صرف 10 منٽ لڳن ٿا، پر ذائقو آساني سان توهان جي پسنديده ايشيائي ريسٽورنٽ جي کاڌن سان مقابلو ڪري ٿو. ان کان سواء، ترڪيب تمام لچڪدار آهي: توهان پاسي واري ڊش، مصالحت جي سطح، يا حتي گوشت کي تبديل ڪري سگهو ٿا (ڪڪڙ جي بدران، سبزي جي اختيار لاء ترڪي يا ٽوفو استعمال ڪريو).
ترڪيب
اجزاء
گوشت لاء:
- ڪڪڙ جي ٿلهي (يا هڏن جي ران – اهي وڌيڪ رسيل آهن) 2 پي سي.
- سويا ساس 2 چمچ. ل
- پسيل ڪارا مرچ
- نشاستي (مڪي يا آلو) 1 چمچ. ل
- اڇو اڇو 1 پي سي.
- ليمن جو رس ¼ پي سي.
- سبزي جي تيل 2-3 tbsp. ل
ساس لاء:
- سويا ساس 4 چمچ. ل
- پاڻي 70 ملي
- ماکي يا کنڊ 1 چمچ
- لہسن 2 لونگ
- ليمن جو رس 1 چمچ. ل
- سيسم 1 چمچ. ل
تياري
- ڪڪڙ جي ٿلهي يا ران کي ننڍڙن ٽڪرن ۾ ڪٽيو ته جيئن اهي آسانيءَ سان تري سگهجن.
- سويا ساس، نشاستي، ليمن جو رس، اڇو اڇو ۽ ٿوري ڪارا مرچ شامل ڪريو.
- پنھنجي ھٿن يا چمچ سان گڏ ڪريو جيستائين برابر طور تي ليپ ڪيو وڃي.
- گهٽ ۾ گهٽ 5 منٽن لاء اچار ڪرڻ لاء ڇڏي ڏيو – هن وقت دوران، نشاستي ۽ پروٽين هڪ پتلي “ڪرسٽ” ٺاهيندي، جيڪا رسي کي يقيني بڻائي سگهندي.
- سبزي جي تيل سان هڪ فرائينگ پين کي گرم ڪريو. ڪڪڙ جي ٽڪرن کي 1-1.5 منٽن لاءِ هر پاسي کان گولڊن برائون ٿيڻ تائين فرائي ڪريو. گوشت مقرر ڪيو وڃي، پر وڌيڪ نه پکايا.
- ٿلهي مان ڪڪڙ کي هٽايو. ساڳئي پين ۾، تمام ساس اجزاء شامل ڪريو: سويا ساس، پاڻي، ماکي، ليمن جو رس ۽ ڪٽيل لوسن. جوش ۾ آڻيو.
- ناسي ٿيل ڪڪڙ کي پين ڏانهن واپس آڻيو. ساس ۾ وڌو ۽ وچولي گرمي تي اٽڪل 3 منٽن تائين پچايو جيستائين ساس ٿلهي نه ٿئي. خدمت ڪرڻ کان اڳ سيسم جا ٻج رکو.
صلاح:
- ساس ٺاهڻ لاءِ هڪ چمڪندڙ بناوت آهي، توهان 1 چمچ شامل ڪري سگهو ٿا نشاستي جو 1 چمچ 1 چمچ ۾ ڦهليل آهي. ايل پاڻي (پکائڻ جي آخر ۾).
- جيڪڏھن توھان چاھيو ٿا ته اھو مصالحو، مرچ جو ھڪڙو چمچو يا سرراچا ساس جو ھڪڙو ڦٽو شامل ڪريو.
- جيڪڏهن توهان ماکي نه کائيندا آهيو، ان کي يروشلم آرٽچوڪ شربت يا صرف کنڊ سان تبديل ڪريو.
- بچيل شيون فرج ۾ 2 ڏينهن تائين محفوظ ڪري سگهجن ٿيون.
سويا ساس ۾ ڀريل ڪڪڙ هڪ حقيقي هفتي رات جو علاج آهي. اهو نه رڳو جلدي پکائي ٿو، پر ايشيائي خارجيزم جي رابطي سان گهر جي آرام جو احساس پڻ ڏئي ٿو. هن ترڪيب جي ڪوشش ڪريو ۽ اهو ضرور توهان جي کاڌ خوراڪ ۾ هڪ پسنديده بڻجي ويندو.
تبصرا:
